perché evitarla? - Il Salvadanaio di Super Mamma
Cosa si intende per carne separata meccanicamente? Il regolamento C. E. n 853 del 2004 recita che per carne separata meccanicamente si intende lo scarto rimasto attaccato alla carcassa, rimosso attraverso mezzi meccanici. Quindi prima si eliminano: petto, cosce, ali e tutto ciò che hanno un valore commerciale di prima.Successivamente, si passa al “raschiamento” della carne rimasta ...